“鹵味”市場的崛起-真空包裝機迎來發(fā)展良機

信息來源：廣州邁馳網(wǎng)絡(luò)部 發(fā)布時間：2024-04-01 09:31:21更新時間：2025-07-05 09:25:22

鹵味是我國非常受歡迎的一種小菜，發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在，已經(jīng)成為不少人青睞的休閑食品 。在消費升級的帶領(lǐng)下，鹵味市場保持高速度發(fā)展。在行業(yè)龍頭的帶領(lǐng)下，國內(nèi)鹵味市場的品牌消費增多，行業(yè)品牌化、集中化趨勢明顯。當(dāng)行業(yè)集中度上升時，產(chǎn)業(yè)競爭勢必將進(jìn)一步激烈， 此時，將市場拓展至預(yù)包裝食品市場，對于部分鹵味企業(yè)來說或是發(fā)展新途徑。

在生產(chǎn)預(yù)包裝鹵味時，真空包裝設(shè)備不可少。真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空 氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序，避免食物與外部空氣接觸，防止腐爛，從而延長其保質(zhì)期。現(xiàn)如今，國內(nèi)真空包裝技術(shù)發(fā)展成熟，設(shè)備種類豐富，包括臺式真空包裝機、拉伸膜真空包裝 機、連續(xù)式真空包裝機、給袋式真空包裝機等等。

真空包裝機組可以實現(xiàn)全自動上料、稱重、制袋、填充、整形、抽真空、封口、剪袋口、成品輸送于一體 并且添加貼標(biāo)機組使成品袋外觀更加立體方正。將散狀物料包裝成具有高附加值的兩面體或是六面體小包裝。包裝速度快，運行穩(wěn)定。該機組廣泛應(yīng)用于雜糧、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品以及咖啡 等粉料的真空包裝，袋型美觀，密封效果好，便于儲存與運輸。

自上世紀(jì)90年代以來，鹵制品行業(yè)逐步擺脫了路邊作坊式的經(jīng)營方式，轉(zhuǎn)而向品牌化、生產(chǎn)自動化，標(biāo)準(zhǔn) 化發(fā)展。但國內(nèi)鹵制品生產(chǎn)很多都以售賣新鮮鹵制品的直營門店為主，這類形式雖然能讓消費者使用到新縣的鹵味，但房租、人工、冷鏈等因素都增加了它的成本。而預(yù)包裝食品保質(zhì)期長，不需 要額外的房租、人工、冷鏈投入，可以降低生產(chǎn)成本，拓展多種消費場景。

今年年初，依靠門店經(jīng)營的路為生產(chǎn)企業(yè)受到了不小的沖擊。但危機中也蘊藏著新的機遇，對于部分鹵味 企業(yè)來說，此時進(jìn)軍預(yù)包裝食品市場將是一個好時機。而給袋式真空包裝機等真空包裝設(shè)備的發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)提供了技術(shù)支持，幫助鹵味市場進(jìn)一步釋放發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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